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    Louis-Bernard PUECH


    >Voir quelques-unes de ses recettes 
     

    Dans la cuisine de Louis-Bernard PUECH, il y a tout : les produits rigoureusement sélectionnés, la tradition et les saisons.

    Les souvenirs et les émotions de cet enfant du pays surgissent sur votre table.

    Homme de la région par excellence, ce chef cantalien, se lève tôt pour dénicher "LE" produit, plus frais, plus goûteux, plus "terroir".

    Infatiguable découvreur de recettes nouvelles il se dite Artisan Cuisiner il adore son métier et cela se voit !!

    Bib gourmand en filigrane 
    Bien dans sa maison, Louis-Bernard Puech l'est aussi dans sa cuisine. Le chef a une passion pour la formation. Il décline une longue liste de jeunes qui ont débuté chez lui et qui travaillent aujourd'hui chez Régis Marcon, Marc Veyrat, etc. « Le plus important, c'est de leurs donner de l'ambition, l'envie de progresser »
    Ses solides bases, un bac technique suivi par des passages chez des grands chefs, complétées par son savoir faire et son expérience, Louis-Bernard Puech les offre à ses clients à des rapports qualité prix plus qu’intéressants. Le bib gourmand que ses parents avaient obtenu en 1967 et que le guide Michelin a retiré après l'obtention de l'étoile, reste en filigrane. Mais bien présent.

     


       




       




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